Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, señalo que la recuperación económica del sector restaurantero en el estado de Puebla será has 2024.
A su vez, mencionó que en el primer semestre de este año solo han abierto 15 nuevos restaurantes en entidad.
“El balance es positivo, la industria restaurantera ha venido teniendo un crecimiento exponencial, no podemos hablar de ya tener ganancias porque estamos todavía hablando de una recuperación económica, hay que recordar que venimos de dos años de pérdida y que yo calculo que vamos a tardar el mismo tiempo en recuperarnos” recalco en conferencia de prensa.
Asimismo, apunto que se han tenido problemas para contratar a el personal que fue despedido ante la pandemia de Covid-19, estos se autoemplearon preparando alimentos laborando desde casa y vendiendo a través de aplicaciones móviles.
Recalcó que todos los agremiados se les dará apoyo para la compra de insumos, haciendo que os restaurantes compren directamente con los productores evitando a tercer y que estos eleven los precios de los ingredientes.
