Escrito por Natalia Ibáñez
Si eres de los que te gusta atreverte a degustar nuevos sabores y texturas que rompan la uniformidad de una entrada, no puedes dejar de venir a la Chicatana – Cantina Sibarita.
Este Restaurante – Cantina Sibarita que abrió recientemente en una conocida plaza en la zona de Angelópolis, te ofrece una entrada que en verdad vale la pena conocer.
Y es que si estas dispuesta o dispuesto a pasar un agradable sabor de texturas suaves, no dejes de probar la entrada de Tacos de Birria, los cuales son acompañados de un suave queso – secreto de la casa – que se mezcla con la carne y la acidez que le dan los cubitos de cebolla envueltos en una delicada tortilla de maíz hecha a mano.
Esta receta maravillosa de carne con el toque que sólo el Chef Omar Méndez te puede ofrecer, es una oportunidad que no debes dejar pasar.
Como pueden observar en la fotografía, el queso se derrite y es casi una extensión de la carne de res que se deshace en tu boca.
Acompáñalos con una buena salsa martajada o las coloridas mezclas que te ofrece la Chicatana, y si eres más atrevido, puedes agregar un poco de limón, aunque no lo recomendaría pues te quitaría la delicadeza del sabor del queso, en fin, lo dejo a tu criterio.
La bebida puedes elegirla a tu antojo, pues como todo buen platillo mexicano, puedes acompañarlo de una cerveza, refresco o agua mineral, al final, la experiencia de esta entrada te abrirá la puerta para que encuentres una variedad de platillos que te ofrece la Chicatana.
Nos leemos después amigos.
