Las salsas son un clásico en las comidas mexicanas, y es esencial en cualquier mesa mexicana. Ya sea en algún antojito, un guisado o cualquier otro platillo Mexicano, sabe mucho mejor con una buena salsa bien picante.
Hoy te mostraremos como preparar una buena salsa verde cruda para acompañar platillos como sopes, quesadillas, huaraches, pambazos y demás, dado que se elabora con productos crudos como cebolla ,tomate y chile, le da un toque bastante fresco a tus platillos, así que procura encontrar ingredientes maduros y de buena calidad para esta salsa.
Ingredientes
- 2 Chiles Jalapeños
- 1 Chile Serrano
- 5 Tomates verdes
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1/4 taza de Cilantro
- Sal y Pimienta
Modo de preparación
Lo primero que deberás hacer es lavar y desinfectar muy bien los elementos que vamos a utilizar en la salsa, una vez que estén listos prepara los tomates y los chiles para que puedas integrarlos en la receta, para ello y con la ayuda de un cuchillo pequeño, corta el tallo de los chiles y el «ombligo» de los tomates verdes.
Una vez que tengas listos estos ingredientes, integra en la licuadora el ajo, la cebolla, los chiles, el tomate, el cilantro, una pizca de sal y pimienta, procesa todos los ingredientes ligeramente hasta lograr una salsa grumosa y espesa. También puedes prepararla en molcajete para darle un toque más tradicional, una vez lista sirve al centro y disfruta.
