Por Natalia Ibañez
¿Habías imaginado el grano de elote y su suavidad mezclada con la textura de la Langosta?
La obsesión que causa esta mezcla sólo puede ser contenida por la nobleza del sabor que le da la siempre fiel hoja de Plátano.
Al calor del carbón, elemento que concentra un fuego sazonador, un calor de brazas que arropa y cocina a fuego artesanal la carne de la langosta, es como se puede deleitar este maravilloso manjar que, un concepto que impulsa el restaurante Punta de Corcho en Puerto Morelos, Quintana Roo.
La salsa martajada con la que bañan este platillo y la delicadeza de las gotas cítricas que sólo el limón puede dar provocarán tu regreso a este singular lugar.
El concepto que te ofrecen Daniel Ovadía y Gall Orozco de cocina marinera a la leña es de lo mejor que podrás encontrar en Puerto Morelos.
Sólo podría describir este platillo con una frase: ¡Me fascinó!
