La cocina mexicana se distingue por sus olores, colores y sabores, entre ellos por ser uno de los más picantes.
El chile es uno de los ingredientes más importante en la gastronomia mexicana, pues sin él no se podría preparar la mayor parte de platillos y sobre todo, como buenos mexicanos, no debe de faltar en cualquier mesa, ya sea como parte del platillo o con amor… amordidas.
En las civilizaciones prehispánica asentadas en lo que hoy es México, se creía que el chile fungía como un signo del autosacrificio el sufrimiento y dolor, pues sus características de picor le asociaban con contextos de penitencia y castigo.
En la lengua Náhuatl, se le denominaba cococ que significaba «algo que pica mucho», de ahí las cavilaciones del México antiguo utilizaron a el chile como una penitencia y castigo.
Ahora lo sabes, cuando comas chile, es muy probable que estés cumpliendo una penitencia o simplemente lo hagas por el gusto del picor.
