El día de ayer se anunció la edición 17 de la Feria del Tejocote y la 1ª Expo Agrícola, que se llevarán a cabo los días 23 y 24 de noviembre frente al ex convento del siglo XVI. Se espera la asistencia de más de 3 mil visitantes y una derrama económica de un millón de pesos.
En rueda de prensa señalarón que esta actividad productiva, es el sustento de más de 2 mil familias. Además de producir esta fruta, estas familias elaboran derivados como mermelada, almíbar, ate, helados, salsas, yogurt, licores artesanales, platillos salados y el tradicional ponche.
Por su parte, la artesana Rosalba León Rojas, especializada en procesados y derivados del tejocote, comentó que a través del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) del municipio, los estudiantes están siendo capacitados para realizar diversos productos con tejocote, sin conservadores y de forma artesanal, los cuales podrán ser degustados por los visitantes en la feria.
