Verónica Gómez “La Morena” decidió crear las tortas de tacos de canasta, este antojito innovo su negocio de tacos. Vero, como le dicen sus amigos, comenzó en esta vendimia debido a que la despidieron de su trabajo, pero nunca se imaginó que esa pérdida le traería cosas mejores para su vida.
Vero está ubicada en la Avenida Orión Sur muy cerca de la Universidad Anáhuac, pero también vende al interior del Tecnológico de Monterrey, por ello, la mayoría de sus clientes son jóvenes universitarios y ellos son los que la motivan a innovar y a tener buena actitud todos los días. Algo que la ha caracterizado en la zona.
La idea de hacer tortas de tacos de canasta se dio en las pasadas vacaciones, pues en esa temporada es cuando baja su clientela. Vero y su hermana hablaron de hacer algo nuevo para atraer más personas, y también hablaron de sorprender a los estudiantes cuando regresaran a la escuela y de ahí nació la famosa “taquitorta”.
La base de la torta es un taco de canasta de frijol, tiene cuatro tacos del guisado que prefieran, pero también le agrega quesillo, aguacate, cebollas con habanero y la salsa a gusto. Cuando los estudiantes regresaron “amaron” la idea y ahora se ha vuelto su producto estrella.
Los tacos que se pueden encontrar en “La Morena” son de chicharrón, carne deshebrada, papa, longaniza, frijoles. También hace paquetes para fiestas y pueden contactarla al teléfono 22 11 11 13 56.
