En las calles del centro de la Ciudad de Puebla se encuentra el mercado de «El Carmen», un popular centro de abasto donde turistas y poblanos se deleitan con el rico olor y sabor de pan, carne empanizada, queso, pápalo, aceite y picante del restaurante «Las Poblanitas».
Este negocio completamente familiar, donde chicos y grandes hacen de todo, desde aplanar y empanizar milanesas hasta deshebrar quesillo y lavar pápalo, todo con un concentración propia para que el comensal deguste una rica y tradicional cemita poblana.
El negocio nace hace aproximadamente 30 años, así lo comenta Patricia Meza, hija de los fundadores de Las Poblanitas. Aunque su madre falleció hace siete años y su padre se retirará a causa de la pandemia, tíos, primos y nietos se encargan del negocio con el objetivo de mantener vivo el legado.
Las Poblanitas actualmente te ofrece cemitas de quesillo, milanesa, pata, jamón, carne adobada y pollo empanizado, pero entre las que más destacan entre los locales son la de milanesa y para los turistas son las de quesillo.
Por el precio ni te preocupes, pues pese a la pandemia y diversos factores economicos, el precio por cemita se mantiene en los 55 pe
