En Puebla tenemos una gran variedad de dulces típicos sin embargo uno de los preferidos es la famosa tortita de Santa Clara, una pequeña galleta que tiene en medio una combinación de dulce de leche que sabe delicioso.
¿Pero, sabes su historia?; sabemos que la ciudad de Puebla albergaba varios conventos de distintas congregaciones en donde se creaban platillos maravillosos que hoy son reconocidos mundialmente como el mole poblano, los chiles en nogada y el rompope.
Pero la tortita de Santa Clara no es la excepción pues fue creado en el convento de Santa Clara durante la epoco colonial, de acuerdo con la leyenda una monja se encontraba preparando un dulce nuevo pero ninguna le gustaba.
Hasta que la monja decidió combinar el dulce de pepita con otros ingredientes para crear esta deliciosa galleta, que también lleva como harina, huevo, azucar, manteca y sal.
Así que no esperes más y ve a comprar este rico postre en la calle de los dulces del centro histórico de Puebla ubicada en la 6 poniente atrás de plaza victoria, ahí encontrarás varias tiendas que ofrecen una gran variedad de dulces típicos y tradicionales.
Por: Erika García
